全國技職界的最高殿堂第56屆全國技能競賽英雄榜8月2日正式揭曉！台南應用科技大學旅館管理系傳出捷報，在強敵環伺的全國賽場中大放異彩，憑藉著扎實的專業訓練與過人的心理素質，一舉奪下 1金、1銅、1佳作 的卓越成績，再度向外界證明該校在技職教育與實務人才培育上的頂尖水準。

本次競賽中，南應大旅館系學生在多個激烈競爭的項目中脫穎而出，獲獎名單與背景如下：餐飲服務職類金牌四旅四Ａ 顏映涵、西餐烹調職類銅牌四旅二Ｂ 梁碩元；及餐飲服務職類佳作四旅二Ｂ 林泳婕。餐飲服務職類由陳冠穎老師指導，西餐烹飪職類由邱聰彬老師及吳盈鴻老師共同指導。

全國技能競賽不僅是技術的較量，更是對選手臨場應變、抗壓能力與職人精神的極大考驗。每一面獎牌的背後，都是選手們無數次揮灑汗水、反覆練習的成果。南應大旅館管理系能持續在全國舞台締造輝煌，關鍵在於教育方針緊扣六大核心培育目標：「旅館經營接待、廚藝創新備製、餐飲精緻服務、商業管理應用、創業知能培育」，打破外界對傳統旅館系僅侷限於櫃檯接待的刻板印象。系上的課程規劃不僅涵蓋精準的旅館經營接待與厚實有效且溫暖的語文溝通能力，更透過全面的商業管理應用與創業知能培育，為學生奠定扎實的宏觀視野與經營管理基底。

令人矚目的是，南應大旅館管理系在「高端餐飲外場服務」與「廚藝內場」的專業人才培育上同樣不遺餘力，真正做到前場款待與後場工藝並重。正如本次榮獲餐飲服務金牌與佳作的同學，在餐飲精緻服務職類中展現出無懈可擊的儀態、口條與應變能力；而榮獲西餐烹調銅牌的梁碩元同學，更是由餐飲服務選手勇敢轉任，在跨域挑戰中展現出非凡的毅力與韌性，在廚藝創新備製領域中發揮食材、火候掌控及餐飲視覺藝術。這些同學的亮眼表現，正是系上將理論與實務完全結合、落實跨域技術扎根的最佳寫照，證明了每一位旅館人都能夠透過細膩的專業，把每一件小事做到最好，讓夢想在屬於自己的舞台上發光發熱。

南應大旅館管理系以「理論與實務並重」聞名，除了學生本身的努力與堅持外，更加入系上專業師資團隊的用心陪伴與悉心指導。指導老師們均有餐旅實務的學經歷，本次餐飲服務指導老師在泰國求學階段即經歷過高端國際旅館品牌的餐飲接待訓練，而西餐烹飪指導老師更都具有五星級酒店的工作資歷，指導老師們透過系統化的培訓與全方位的賽前模擬，協助選手在競爭激烈的全國舞台上調整至最佳狀態。

此次南應大選手在全國技能競賽中成績斐然，不僅為學校再添榮耀，也激勵了無數懷抱技職夢想的學子。未來，南應大旅館管理系將持續深化六大核心方針，培育更多兼具旅館接待與經營管理知能、餐飲內場廚藝，及外場高端服務與的優秀人才，期盼這群年輕新銳在專業道路上持續發光發熱，引領台灣觀光餐旅產業邁向嶄新高峰。