台南應用科技大學旅館管理系，以「理論與實務並重、教學與國際接軌」為核心，為學生打造通往世界舞台的實踐平台。為響應政府積極推動的「新南向政策」，落實觀光與教育資源共享、深化雙向人才培育及海外實習布局，南應大旅館系由系主任親自於日前前往素有「泰北玫瑰」之稱的泰國清邁，主動聯繫並完成國際實習合作合約簽署。泰國清邁兼具國際頂級旅遊勝地的高知名度與民風純樸、治安良好的安全環境，2025年在《Travel + Leisure》亞洲最受喜愛最佳城市中評選為第 1 名，為技職學子提供了一處兼具安全性與前瞻視野的海外學習場域。在此次行程中，陳冠穎主任實地對接三家國際頂級奢華酒店品牌，均以開創學生具體多元的職涯版圖為主要目標。

InterContinental Chiang Mai The Mae Ping（清邁湄濱洲際酒店）的開發源自於南應大旅館系自2018年起正式加入「IHG Academy 洲際英才學院」（IHG Academy），是全台灣第一個加入該計畫的技職學府，至今推動已邁入第8年。長達8年的戰略合作夥伴關係，南應大旅館系扮演學術教育與全球頂尖集團的無縫接軌橋樑，讓學生透過專屬培訓通道直接進入洲際酒店集團全球人才庫，實現畢業即與國際頂級職場接軌的願景。

Four Seasons Resort Chiang Mai（清邁四季酒店）是坐落於清邁湄林谷梯田景致中的頂級度假村。隨著四季酒店集團積極籌備台北全新據點，南應大旅館系積極培育學生掌握高端度假生活美學與客戶關係管理。值得一提的是，114年8至9月本系選送至該旅館餐飲部暑期職場體驗的學生顏映涵同學，隨後在今年(115年)素有「技職界奧斯卡」之稱、由勞動部主辦的第56屆全國技能競賽中榮獲餐飲服務職類全國第一名金牌，足見南應大旅館管理教育與國際頂級職場深度結合的扎實成效。

Shangri-La Chiang Mai（清邁香格里拉酒店）亞洲知名國際豪華酒店集團代表。呼應集團在台灣台北與台南遠東香格里拉屢獲「台灣最佳酒店」及「GTS綠色旅行標章」等頂尖榮譽，南應大旅館系指導學生掌握國際商務酒店管理與綠色餐旅永續實務，讓學生無論在地深耕或轉戰全球香格里拉據點，皆能展現全方位實戰力。

此次行程中，南應大旅館管理系系主任也拜訪了姊妹校，也是泰國歷史最悠久、以百年農業與永續發展底蘊聞名的國立高等學府泰國湄州大學（Maejo University, MJU）。MJU 主校區坐落於清邁，旗下擁有 19 個學術單位，其中更開創泰國先例設立了全國第一所「觀光發展學院」，在推動永續旅遊與社區觀光領域具備權威指標地位。在姊妹校 MJU 的鼎力配合下，南應大旅館系學生前往當地享有完善的交換學生實習簽證保障，不僅合法合規，更享有交換學生的多重權益與安全防護；此外，更由姐妹校的華語教師協助生活與學習輔導工作，讓學生在安心、安全的環境中無縫融入異國生活。

透過長年深耕的國際餐旅合作基礎，結合清邁優質安全的學習環境與明確的職涯路徑，南應大旅館管理系持續實踐「走出去、看世界」的教育初衷；期盼學子們在海外汲取頂尖實務經驗與國際視野，將所學帶回台灣、奉獻專長，為本土觀光產業注入創新動能。