雲林「西螺東市場」早在清領時期，因位於渡船頭驛站附近，南北商旅匯聚於市後街一帶，聚砂成點而成為市集。從早期的通透棚架市集，蛻變到今天有實體的構造物，約莫在日治時期醞釀，而市場之名也是自那時才有的，因為之前是沒有「市場」這個名稱，漢人多以「菜市仔」或「市仔頭」稱之。昭和11年街市改正前之後，西螺最重要的貨物驛站以船運為主形成一商業交易中心，也就是渡船頭附近的市仔頭(東市場)。 根據昭和 10 年（1935）年的西螺都市計畫圖看，東市場的呈現是一個 E 字型的平面，推測那是一座竹棚架，有些類似早期臺北市的果菜批發市場或臺中市的香蕉市場，以通廊連結攤位，以竹筒搭建簡易棚架，可能旁邊會有些堅固的牌面或結構物作為撐靠，東市場直到二戰後，才有磚木構造的建築出現。

    有鑑於西螺東市場的珍貴歷史價值，民國99年未改制前的交通部觀光局，核定補助西螺鎮公所二千二百五十萬元觀光旗艦計畫中，其中之一為同意補助西螺鎮公所辦理延平老街「歷史建築西螺東市場」修復保存工程！「歷史建築西螺東市場」在民國99年重新修復後，以文化產業與舊建築再利用的方式，讓西螺東市場改頭換面，除保留原牆面見證歷史建築價值的地位，廣場空間則規劃為民眾休憩、小型戶外展演的文化場所，並且保留原有店鋪「木夾層」特色。

    為維護歷史建築西螺東市場，每年公所皆依規定填報維護管理檢核表，近年發現建築本體已出現漏水、牆面油漆脫落等現象。公所於114年4月申請及獲得文化部文資局依據「文化部文資局文化資產保存修復及管理維護補助作業要點」核定通過「雲林縣西螺東市場修繕計畫」經費共計660萬元，文化部文資局補助406萬元，本所自籌款254萬元，公所並於115年2月26日吉時開工。公所未來會持續戮力維護歷史建築西螺東市場，並且招商引資推動新創事業進駐西螺東市場，藉以帶動延平老街的商機，西螺升級繼續前行，展現西螺新風貌。