2024/07/24 / 陳健祥/高雄
炎炎夏日，往往讓人食慾不振，次時，來一碗清涼爽口的雲南涼麵正是擋不住的誘惑！位於高雄市前鎮區的“靖灣雲南涼麵館”，絕對是一間純正的雲南風情餐館，餐館內除了美食，還有雲南省少數民族的服飾及雲南當地的特產，這些全都是來自老闆娘湛秀英的創意，一道道精緻美味的菜餚及道地的擺設，都是希望藉由這樣的主題館，能讓大家認識雲南。
“雲南涼麵”是雲南地方傳統美食，以其獨特的口感和豐富的味道著稱。每一碗涼麵都精心製作，選用上等的小麥製成細滑的麵條，配以新鮮的蔬菜和獨特的調味醬料，讓饕客都能體驗來自雲南的純正風味。
老闆娘湛秀英表示，自己來台已24年，歷盡艱辛，更感恩有許多貴人相助，一路走來自立自強，先後考取美容丙級執照，並在台灣完成大學及碩士學位，更成立了“高雄市關懷大陸及外籍配偶協會”、“高雄市新移民社會發展協會”及“中華兩岸一家親交流協會”，希望藉由社團，協助同樣從大陸嫁過來的姐妹們。
出身雲南曲靖的湛秀英，拿手絕活雲南涼麵手藝傳承自母親，他說取名“靖灣雲南涼麵”的源由是，“靖”是她的第一故鄉雲南曲靖，“灣”則代表第二故鄉台灣，兩邊都是家，也是娘家與婆家的結合。來台24年把對家鄉的思念融入在這一碗碗的涼麵之中。而在品嘗美食之際，同時也能了解雲南特色及文化之美，店內並提供雲南少數民族服飾供饕客照相打卡。
