台南應用科技大學執行教育部大學社會責任實踐計畫（USR）萌芽型「梓想與你鄉遇—梓官農業價值實踐計畫」，以梓官在地有機甜菜根為核心開發「有機甜菜根檸檬康普茶」，其產品瓶標設計參加韓國「2026 International Busan Design Award（IBDA）釜山國際設計大獎」Communication Design 類別，榮獲佳作肯定。此項成果不僅展現南應大USR計畫將地方農產轉化為商品化成果的實踐力，也讓梓官農業場域的在地故事與永續價值透過國際設計舞臺被看見。

此項成果並非短期設計作品，而是USR團隊歷時兩年多逐步累積而成。自112年USR Hub種子型時期起，南應大計畫團隊即開始進行梓官場域盤點、農產特色梳理與產品化構想，思考如何將梓官有機農產轉化為兼具市場辨識度、食品安全與永續價值的特色商品。113年起，團隊進一步與高雄農改場合作，針對甜菜根等農作物進行冷凍乾燥、含水量與加工可行性測試，歷經多次打樣與品質檢測，逐步建立甜菜根後續開發為沖調粉、預拌粉與飲品商品化的基礎。

進入萌芽型計畫階段後，團隊以有機甜菜根為主軸，持續推動產品研發、食品安全檢驗、低碳包裝設計、品牌瓶標視覺與學生微型創業輔導。有機甜菜根檸檬康普茶完成大腸桿菌與重金屬等檢驗，檢測結果符合安全要求，並以甜菜根天然紫紅色、檸檬的明亮意象與康普茶的健康飲品概念，轉化為年輕化、國際化的瓶標與包裝設計。此次獲獎，代表產品不只是地方農產加工成果，更具備品牌視覺、國際競賽、市場溝通與企業ESG合作的延伸價值。

南應大USR梓想計畫長期以梓官農業場域為核心，串聯餐飲系研發量能、設計視覺轉譯、食品安全檢驗、低碳包裝與學生創業培力，逐步形成「原料—產品—檢驗—包裝—設計—創業—通路」的完整價值鏈。計畫團隊亦成立學生微型創業群組，讓學生參與產品協作開發、通路設計、銷售規劃與品牌推廣，並輔導畢業生成立「璐比甜點工作室」，使USR場域學習進一步轉化為創業實踐與市場導入成果。

計畫共同主持人、餐飲系張淑禎副教授表示，有機甜菜根檸檬康普茶不是單純完成一支飲品或一張瓶標，而是從113年Hub種子型時期開始，歷經場域蹲點、農改場反覆打樣、食品檢驗、產品研發、瓶標設計、低碳包裝與學生創業輔導，歷時兩年多才逐步形成的成果。她指出，能讓梓官的故事與在地價值，透過一項研發產品在世界舞臺上被看見，對USR團隊而言，是非常珍貴的肯定。

張淑禎副教授進一步表示，這次獲獎的意義，不只是「一項瓶標設計」受到國際肯定，而是讓國際看見梓官農業場域的價值、看見台南應用科技大學推動大學社會責任的實踐能量、看見餐飲系在產品研發與商品化轉譯上的專業，也看見USR計畫將地方農產、食品安全、設計美學、學生創業與永續通路整合起來的跨域推動量能。

前台南應用科技大學校長、計畫主持人楊正宏教授也肯定表示，梓想計畫以梓官在地農業為起點，透過大學專業陪伴地方產業升級，從場域需求、課程實作到產品開發，逐步展現大學社會責任的實質成果。本次有機甜菜根檸檬康普茶瓶標獲得韓國釜山IBDA國際設計大賽佳作，不僅提升梓官有機農產的品牌能見度，也具體呈現南應大在餐飲、設計、永續與地方創生上的跨域整合能力。未來計畫團隊將持續推動甜菜根系列商品開發、學生創業培力、企業ESG合作與通路拓展，讓在地農業價值透過教育、研發與產業鏈結持續擴散。