台南應用科技大學餐飲系師生攜手「社團法人慈惠善導書院文化教育研究協會」，共同推動「南應傳香，善導芋愛：經典芋品技藝傳承暨善導書院愛心義賣行動」。活動由餐飲系邱清祥老師帶領中麵培訓隊發揮專業手藝，精心製作芋頭蛋黃酥禮盒，義賣所得全數捐贈善導書院，支持偏鄉兒少課後陪伴與營養餐食服務，讓學生透過專業實作參與公益，落實技職教育的社會關懷。

指導中麵培訓隊製作的邱清祥老師指出，本次義賣產品「芋頭蛋黃酥」以經典技法為核心，嚴選芋頭製作細膩餡料，從揉麵、製作油酥、擀捲開酥、包餡到烘烤，每一道工序均由培訓隊學生在教師指導下細心完成，確保成品品質。邱老師強調，帶領學生投入公益烘焙，希望讓學生在磨練技藝的同時，也能理解每一份成品所承載的責任與關懷，讓麵點成為傳遞心意的媒介。

餐飲系主任賴美頴表示，南應大餐飲系一向重視實作技藝與在地關懷。本次活動將課堂所學轉化為回饋社會的具體行動，學生在製作經典中式點心的過程中，不僅精進麵點製作技術，也從備料、製作到成品包裝，學習品質管理與團隊合作，進一步體會專業技能如何回應社會需求。

長期深耕偏鄉弱勢關懷的慈惠善導書院陳文靜院長，對南應大師生的熱情投入表達感謝。陳院長表示，善導書院致力於偏鄉學童課後陪伴、老幼照顧及在地農業推廣，南應大透過專業手藝結合公益義賣，為書院的照顧服務提供實質支持，也讓更多人認識偏鄉兒少與長輩的生活需求，擴大社會關懷與參與。

本次「南應傳香・善導芋愛」愛心義賣行動獲得學校教職員熱烈響應，串聯師生的專業投入與教職員的愛心支持，將麵點技藝、學生學習與公益服務相互連結，展現技職教育回應社會需求的具體實踐。