台南應用科技大學剛送12名優秀學子啟程、前往加拿大展開為期一學年海外實習，緊接著又在各項大賽中捷報頻傳，7月底準備代表南區征戰全國技能競賽餐飲服務級西餐烹飪兩大職類，台南應用科技大學旅館管理系近期展現了令人矚目的卓越辦學成果。對於致力於餐旅專業深造的學子而言，這裡正是兼具扎實實作實力與宏觀國際視野的最佳學習環境。

在競賽與實務實力方面，對技職教育與實作訓練來說，「專業技術」永遠是職場上最強的通行證。南應大旅館管理系的學生在各大賽事與實務界中表現極為亮眼，於第56屆全國技能競賽南區分區賽中，系上學生在餐飲服務類與西餐烹飪類勇奪三個前五名的獎項，其中一年級新星初試啼聲便展現強大潛力獲得餐飲服務類第三名與西餐烹飪類第五名，三年級學生更發揮穩定實力持續突破獲得南區第二名佳績，並將代表南區前進全國賽，挑戰國手選拔。此外，在第四屆金酒盃學生組全國調酒大賽中，面對全台近370組強敵，南應大旅館系在口布摺疊創意組、傳統調酒以及大專院校托盤競賽組全面開花，更霸氣完成大專院校托盤競賽組四連霸金牌的輝煌紀錄。不僅如此，系上更積極引進頂尖業師資源，曾邀請米其林三星餐廳外場經理（米其林外場服務大獎得主）親臨校園分享，並直接在系上實習旅館辦理正式面試，同時錄取兩位系上學生，即將於今年9月開始進行為期一學年的米其林三星外場實習修練之旅，讓學生在校期間便能無縫接軌國內頂級餐旅殿堂。這些亮眼成績背後，是師長們嚴謹的指導與學生無數次反覆練習的成果，充分展現南應大旅館系把細節做到極致，把專業練成日常的教學精神。

在國際視野拓展上，全球競爭力是現代餐旅人才不可或缺的核心能力。南應大旅館管理系積極為學生開拓全球視野，6月底歡送新一批學子啟航，前往加拿大展開為期一學年的餐飲廚藝內場海外實習。透過教育部與學校學海築夢計畫的大力支持，今年度提供了超過新台幣一百三十萬元的經費補助，讓學生在學習的關鍵階段走入國際，深度體驗海外連鎖知名餐飲品牌營運、廣納異國文化，為未來成為國際級餐旅與旅館產業的領航者奠定雄厚基礎。

在多元職涯發展方面，除了在旅館餐飲業界大放異彩，南應大旅館管理系的扎實教育更成功延伸至技職教育體系。近期系上傳出捷報，優秀畢業生透過在校修習中等教育學程的扎實訓練，成功通過教師甄試，分別錄取國立北港高中觀光事業科與國立金門農工家政科的正式教師。這證明了南應大旅館系不僅能培養優秀的產業實務人才，更能孕育出色的餐旅技職師資，讓有志從事教職的學子成就非凡的杏壇夢想。

為了讓學子具備全方位的職場競爭力，南應大旅館管理系以實務導向、餐旅並重為核心，透過系統化課程全面扎根六大教學領域。在「旅館經營接待」上深耕前廳櫃台作業、房務管理與管家服務，培養國際級飯店的卓越管理與第一線接待實務；在「廚藝創新備製」結合宴會與外燴、烘焙實作、廚藝與設計、健康餐飲規劃及廚藝與外語特式課程等教學內容，讓學生掌握現代廚藝技術與創新菜單設計能力；在「餐飲精緻服務」強化餐飲營運、國際禮儀、餐服技巧、酒與文化及飲料調製等能力，形塑高品質的餐桌美學與款待服務精神；在「商業管理應用」融入會計、經濟、成本控制、行銷管理與財務規劃，奠定經營決策與數據應用的扎實商管基礎；最後透過「創業知能培育」輔導學生參與專題實作與跨領域多元選修，開拓休閒遊憩、民宿經營及會展產業等多元創業與斜槓視野。

舞台決定高度，專業成就未來。台南應用科技大學旅館管理系擁有頂尖的師資陣容、完善的專業設備、豐富的競賽資源以及通往國際的海外實習管道，持續陪伴每一位優秀的學子，將專業與夢想化為現實，在餐旅領域中綻放耀眼光芒。